Soupes à base de plusieurs types de légumes

Les soupes multi-légumes sont un excellent choix pour une alimentation saine et savoureuse. La triple combinaison de légumes de base est le céleri, la carotte et le persil. Alternativement, nous pouvons utiliser des pommes de terre, des oignons, de l’ail ou des champignons pour le compléter et le pimenter. Tout d’abord, faites frire les légumes, arrosez et faites-les cuire. Nous utilisons du millet et des œufs comme garniture, il n’est donc pas nécessaire d’épaissir la soupe avec un roux.

Avantages des soupes multi-légumes

Les soupes multi-légumes sont un choix idéal pour les familles et les personnes à la recherche d’un repas délicieux et nutritif. La combinaison de différents légumes vous assure d’obtenir un large éventail de nutriments et de vitamines essentiels à un mode de vie sain. Ces soupes sont également un excellent moyen d’utiliser les légumes que vous avez à la maison et d’éviter le gaspillage alimentaire.

Soupes

• Soupe de pommes de terre
• Une soupe d’un million de dollars
• Une poignée de soupe
• Fausse soupe au poulet
• Fausse soupe de poisson

UNE SOUPE D’UN MILLION DE DOLLARS

Une soupe d’un million de dollars, des légumes sous l’aloyau, un peu de semoule, des œufs, du bouillon et une merveilleuse soupe sont nés. Difficulté : facile à préparer.

Ingrédient

• 50 grammes de carottes
• 50 grammes de persil
• 50 grammes de céleri
• beurre (ou saindoux)
• 1 litre de bouillon
• 1 cuillère à soupe de semoule pour bébé
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de millet
• ciboulette
• sel au goût

Préparation

1. Râpez grossièrement les carottes, le persil et un morceau de céleri. Faites ensuite fondre le beurre ou le saindoux dans une casserole et faites revenir les légumes.
2. Ajouter 1 litre de bouillon de bœuf. Ajouter le millet. Porter à ébullition. Baissez ensuite le feu. Maintenant, nous ajoutons progressivement de la semoule pour bébé. Faites cuire 12 minutes.
3. Enfin, incorporez l’œuf battu. Ajoutez du sel si nécessaire. Garnir de ciboulette ou de marjolaine.

^{Notre conseil}

Si vous avez des restes de blancs d’œufs de cuisson ou si vous n’avez pas réussi à séparer les jaunes des blancs, n’hésitez pas à utiliser ces ingrédients comme garniture pour la soupe. Un œuf battu épaissit la soupe.

Les soupes à base de plusieurs types de légumes sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines. La combinaison de différents légumes fournit un large éventail de vitamines et de minéraux qui soutiennent votre santé. À l’automne, lorsque les champignons poussent, nous cuisinons une bonne soupe de pommes de terre. Ces soupes sont un excellent choix pour tous ceux qui recherchent une alimentation saine et équilibrée.

Pour plus d’informations sur les bienfaits pour la santé des différents légumes, lisez ceci article sur les bienfaits des légumes pour la santé. Vous pouvez également varier les soupes multi-légumes en fonction de la saison, ce qui est une excellente façon d’utiliser des légumes frais de saison.

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