Polévky z více druhů zeleniny

Polévky z více druhů zeleniny jsou skvělou volbou pro zdravou a chutnou stravu. Základní trojkombinací zeleniny je celer, mrkev a petržel. Případně na doplnění a ozvláštnění použijeme brambory, cibuli, česnek nebo houby. Nejprve osmahneme zeleninu, podlijeme a povaříme. Jako zavářku používáme jáhly a vajíčko, není proto zapotřebí polévku zahušťovat jíškou.

Výhody polévek z více druhů zeleniny

Polévky z více druhů zeleniny jsou ideální volbou pro rodiny i jednotlivce, kteří hledají chutné a výživné jídlo. Kombinace různých druhů zeleniny zajišťuje, že dostanete širokou škálu živin a vitamínů, které jsou nezbytné pro zdravý životní styl. Tyto polévky jsou také skvělým způsobem, jak využít zeleninu, kterou máte doma, a zabránit plýtvání potravinami.

Polévky

• Bramboračka
• Milionová polévka
• Hrstková polévka
• Slepičí polévka falešná
• Rybí polévka falešná

MILIONOVÁ POLÉVKA

Milionová polévka, zelenina pod svíčkovou, trocha krupice, vejce, vývar a báječná polévka je na světě. Obtížnost: snadná příprava.

Ingredience

• 50 g mrkve
• 50 g petržele
• 50 g celeru
• máslo (případně sádlo)
• 1 l vývaru
• 1 lžíce dětské krupičky
• 1 ks vajíčko
• 1 lžíce jáhel
• pažitka
• sůl na dochucení

Postup přípravy

1. Mrkev, petržel a kousek celeru nastrouháme nahrubo. Poté v hrnci rozpustíme máslo nebo sádlo a osmahneme zeleninu.
2. Přilijeme 1 l hovězího vývaru. Přidáme jáhly. Přivedeme k varu. Poté stáhneme plamen. Nyní postupně přisypáváme dětskou krupičku. Vaříme 12 min.
3. Nakonec vmícháme rozšlehané vajíčko. Případně dosolíme. Ozdobíme pažitkou nebo majoránkou.

^{Náš Tip}

Pokud vám z pečení zbyli bílky nebo se nepovedlo oddělit žloutky od bílků neváhejte a zužitkujte i tyto suroviny, jako zavářku do polévky. Rozšlehané vajíčko polévku zahustí.

Polévky z více druhů zeleniny jsou nejen chutné, ale i velmi zdravé. Kombinace různých druhů zeleniny poskytuje širokou škálu vitamínů a minerálů, které podporují vaše zdraví. Na podzim, když rostou houby, vaříme dobrou bramboračku. Tyto polévky jsou skvělou volbou pro všechny, kteří hledají zdravou a vyváženou stravu.

Pro více informací o zdravotních přínosech různých druhů zeleniny, přečtěte si tento článek o zdravotních přínosech zeleniny. Polévky z více druhů zeleniny můžete také obměňovat podle sezóny, což je skvělý způsob, jak využít čerstvou sezónní zeleninu.

Podívejte se na další recepty na polévky na našem webu.