Cuisine traditionnelle tchèque
Recettes de différentes régions de notre pays
La cuisine est ma passion. Même s’il n’y a rien à cuisiner à la maison, la vieille cuisine tchèque m’inspire toujours. Découvrez avec moi la magie des recettes traditionnelles et de la cuisine simple à partir des ingrédients disponibles.
Lorsque j’ai commencé à cuisiner il y a sept ans, je n’avais presque aucune expérience de la cuisine et de la pâtisserie. C’est pourquoi j’ai commencé à ne cuisiner que des recettes simples, comme des boulettes de viande cuites au four, des ćevapčići, de la sauce tomate au pain de viande, des escalopes frites, du chou-fleur pour escalope, du goulasch de pommes de terre, de la ratatouille, du poulet aux légumes et au paprika, une galette de pommes de terre. À partir de desserts cuits au four, j’ai pu faire seulement une génoise, un agneau et un gâteau simple, composé de pâte éponge, coupée d’une couche de confiture, le gâteau entier était recouvert de chocolat, décoré de lentilles et de noix.
J’adore vraiment les petits pains et les gâteaux. Malheureusement, mes efforts précédents pour faire au moins un gâteau aux fruits ont été catastrophiques (la pâte était insuffisamment cuite ou caillée), que j’aie cuisiné avec de la levure chimique ou de la levure.
Une énorme percée a eu lieu il y a trois ans, lorsque j’ai commencé à étudier de vieilles recettes tchèques pour divers gâteaux et pains d’épices. Je n’ai littéralement rien fait d’autre que cuisiner ou lire des recettes. J’ai toujours essayé d’étudier chaque recette autant que possible. C’est alors que j’ai découvert la magie de la manipulation de la levure, de la levure chimique ou du bicarbonate de soude.
On dit que l’étude et l’apprentissage ne sont jamais terminés. On apprend constamment quelque chose de nouveau. Il en va de même pour la cuisine et la pâtisserie. Je suis également encore en train d’apprendre et de trouver de nouvelles recettes inconnues que je ne connais pas encore et que j’aimerais essayer (par exemple, des petits pains et des gâteaux).
Les meilleurs sont divers gâteaux, beignets, petits pains, il y en a une pléthore et il existe différentes variantes régionales pour eux. Mais ils sont exigeants en termes de temps et de préparation, mais le résultat, quand on mord dans le produit fini, la sensation est absolument fabuleuse, inoubliable. Pour une recette inconnue, je commence toujours avec la moitié de la quantité. Alors qu’avec des recettes éprouvées, il est bon de cuire à partir de grandes quantités pour que la production en vaille la peine et, surtout, que les aliments durent longtemps. J’ai trois voleurs à la maison qui mangent comme des fous.
Dernièrement, j’ai trouvé dommage qu’à part mes proches, personne ne puisse voir les succès incroyables que j’ai obtenus dans la cuisine et la pâtisserie. J’ai décidé de poster des photos de tous les plats que je cuisine et cuisine sur Instagram. Ici, sur le site Web, j’aimerais commencer à écrire mon blog avec des recettes que je cuisine et cuisine dans ma vie de tous les jours, ainsi que divers conseils et astuces sur la façon de gérer lorsque vous manquez d’ingrédients à la maison ou lorsque vous n’avez pas le temps de faire vos courses. Alors que sur Facebook et Youtube j’ai mon autre travail, ce que je fais quand je n’ai pas besoin d’être dans la cuisine.
J’ai étudié la peinture appliquée au lycée. J’ai récemment terminé mes études grâce à une reconversion en tant que codeuse de sites Web et employée de studio graphique. En tant que codeur, j’ai des connaissances en HTML5, je connais les styles en cascade CSS3. Je sais comment créer des modèles et les connecter au système de gestion de contenu WordPress. Je peux créer des sites web responsive. En graphisme, j’ai appris à travailler avec Adobe Photoshop, Adobe InDesign et Figma.
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