Jednodruhové polévky

Jednodruhové polévky jsou skvělou volbou pro rychlou a snadnou přípravu. Tyto polévky, připravené z jednoho druhu zeleniny, jako je česnek, cibule, mrkev, květák nebo pór, mají minimum surovin a krátkou dobu varu. V dobách dávno minulých, byla polévka hlavním jídlem dne, někdy dokonce nahrazovala snídani. Máme polévky, jak bohaté, tak chudé na suroviny.

Výhody jednodruhových polévek

Výhodou těchto polévek je minimum surovin, snadná příprava a krátká doba varu. Přidáním zavářky např. jáhel se polévka zahustí a doplní se potřebné luštěniny. Některé zahušťujeme ještě rozšlehaným vajíčkem. Podáváme s krutonky chleba.

Jednodruhové polévky

Zde je několik receptů na jednodruhové polévky: cibulačka jablonecká, česnečka, pórková se slaninou, květáková polévka a mrkvová polévka.

ČESNEČKA

Nejznámější z jednodruhových polévek je česnečka. Za málo peněz, hodně muziky. Česnečka, neboli oukrop pro nemocné. I tato polévka může být bohatá.

Ingredience

• 300 g brambor
• 1,2 l vývaru
• 5 stroužků česneku
• sádlo
• 1 lžička sušené majoránky
• 2 bobkové listy
• pepř
• sůl na dochucení
• 1 rozšlehané vajíčko
• 1 lžíce jáhel

Postup přípravy

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky o hraně 1 cm. Česnek oloupeme a nakrájíme na drobno.
2. V hrnci na středním plameni rozpustíme sádlo, přidáme nakrájené brambory a restujeme za častého míchání dozlatova. Přidáme nasekaný česnek, bobkový list a 1 min restujeme. Zalijeme vývarem. Zvýšíme teplotu. Když polévka začne vařit, plamen zmírníme.
3. Opepříme, přisypeme majoránku a na mírném plameni vaříme 20 min. Po 8 min vaření přisypeme jáhly.
4. Nakonec vlijeme rozšlehané vajíčko. Dle potřeby dosolíme.
5. Podáváme s nastrouhaným sýrem a s krutonky chleba.

















^{Náš Tip}

Jednodruhové polévky jsou nejen chutné, ale také velmi univerzální. Můžete je podávat jako lehký oběd nebo večeři, a také jsou skvělou volbou pro vegetariány. Navíc, jejich příprava je rychlá a snadná, což ocení každý, kdo má málo času na vaření.

Jednodruhové polévky jsou také skvělým způsobem, jak využít sezónní zeleninu. Například na podzim můžete připravit lahodnou dýňovou polévku, zatímco na jaře si můžete vychutnat svěží pórkovou polévku. Tyto polévky jsou nejen zdravé, ale také ekonomické, což je další velkou výhodou.

Podívejte se na další recepty na polévky na našem webu. Pro více informací o zdravotních výhodách česneku, navštivte tento článek o zdravotních výhodách česneku.

Polévky z více druhů zeleniny